¿Qué hay en tu refrigerador? Por qué las tiendas de comestibles vencerán a las empresas de kits de comidas en su propio juego

¿Qué hay en tu refrigerador? Por qué las tiendas de comestibles vencerán a las empresas de kits de comidas en su propio juego

August 12, 2018

Kits de preparación de comida se supusieron que el supermercado obsoleto. Al contrario ha demostrado ser verdadera. Ahora las empresas que componen los kits deberian asociarse con una cadena de supermercados para sobrevivir. 

Primeros líderes como Blue Apron y Plated disminuyeron rápidamente como competidores y supermercados replican su servicio. Y Amazon, que recrea en kits de la comida, se esconde en el fondo con su capacidad para alterar los mercados de todos.

Acciones en el Blue Apron (APRN) han caído 75% desde que se hizo pública el año pasado. La compañía reportó otra ronda de decepcionantes ganancias la semana pasada.

Chef’d, una puesta en marcha de kits de comida que intentó asociarse con nombres reconocibles como Atkins y sopa Campbell la cual cerro su servicio de domicilio al cliente a mediados de julio. Ahora intenta vender los kits en tiendas de abarrotes, que puede ser la decisión correcta, según R.J. Hottovy, un analista senior de restaurantes en Morningstar.

Marcas de kit de comida que están preparadas para sobrevivir son las que casan, como Home Chef, que recientemente vendió a Kroger (KR), Plated, que fue adquirido por Albertson y Gobble, que al parecer se asocia con la cadena de supermercados de Estados Unidos no. 1 Walmart.
“Usted necesita ser parte de una organización mayor,” dijo Hottovy.

Los costos de logística son tan abrumadoras que no es financieramente viable para ir solo, dijo Hottovy. Pero bajo un paraguas más grande, una empresa de comida-kit puede beneficiarse de una red de distribución, acceso a ingredientes y una base de clientes establecida.

“Creo que hay un lugar para [kits de preparación de comida] y no hay suficiente demanda de los consumidores,” dijo Hottovy. “Ofrecen un nivel de comodidad que está buscando la gente. Pero la idea de enviar un valor de comida de una semana a la vez evoluciona.”

Darren Seifer, un analista de consumo de alimentos de la firma de investigación de NDP, estuvo de acuerdo. Él dijo recientemente a CNN en una entrevista de televisión que clientes de Blue Apron fueron frustrados por estar encerrados en un programa de entrega semanal que obliga a hacer una pausa cuando no son capaces de recibir un paquete.

Más de la mitad de los clientes de Blue Apron también dijieron que el precio por comida era demasiado caro, según Seifer.

Chick-fil-A se convirtió en la primera empresa de comida rápida a probar un servicio de kit de comida en algunas localizaciones. Proveedor de comidas basadas en vegetales Purple Carrot está tratando de apelar a los vegetarianos. Amazon vende una selección de juegos en su página web e incorpora en concepto de ir de tienda. Walmart está vendiendo “una comida de paso” en 2.000 de sus tiendas de Estados Unidos.

Seifer en comparación con el número de empresas en el negocio de kit de comida para el ” dot com boom-and-bust era de los ‘ 90″.

“Hay un montón de compañías compitiendo para la cuota de mercado pero no centrándose en la línea de fondo”, dijo. “El segmento todavía está en el modo de ampliar la base de usuarios y están pensando en qué beneficios vienen más adelante.”

Según la revista Time, las 5 empresas de preparación de comida mas populares son:

1.Plated

Lanzado en el 2012, Plated ofrece el mejor valor por su dinero. MONEY encontro que personas pueden ahorrar, conservadoramente, cerca de 12% por la compra de una comida de Plated, en lugar de comprar los suministros de alta calidad misma de su tienda local de comestibles. Aunque no es el kit más barato de comida alrededor (aproximadamente $11,95 por persona), Plated ofrece superiores ingredientes que usted puede fácilmente transformar en una deliciosa comida.

2. Blue Apron

Resulta que hay una razón que Blue Apron es básicamente el Netflix de servicios de entrega de kit de comida. Realmente ha alisado hacia fuera de los puntos de dolor de un servicio de entrega, creando un proceso increíblemente fácil para reducir el tiempo y el estrés. Todo eso y un atractivo precio. Es menos de $10 por persona, que es uno de los costes más bajos entre las marcas de prueba.

3. Sun Basket

Si usted constantemente está haciendo compras en la sección orgánica de su tienda local de comestibles, servicio de “menú clásico” semanal de Sun Basket de $70 es un buen valor por su dinero. Producto de la compañía, que promociona su orgánica, realizada bien en la prueba, especialmente cuando llegó a tiempo. En general, los analistas completaron las comidas enviadas 10 a 15 minutos menos que la receta estimada.

4. Green Chef

Además de ofrecer sosteniblemente ingredientes orgánicos, Green Chef promete a sus clientes comidas de restaurante. Y la empresa realmente golpea la marca. Pero $81 a la semana por una mezcla de comida vegetariana y comida tradicional, mejor sabor, puesto que era el servicio más caro que fue probado.

5. Martha & Marley Spoon

Considerado como el servicio de entrega de kit de comida de Martha Stewart, cuchara de Marley ofrece comidas gourmet generosamente porciones, $11 por persona con las instrucciones de la receta fácil de seguir.

Fuentes : CNN Money, Morningstar, Time magazine and Money magazine