¿Blockchain te hará un comprador más ético?

¿Blockchain te hará un comprador más ético?

June 16, 2019

¿Alguna vez piensas de dónde viene tu comida? ¿O si su café fue cosechado por alguien a quien se le pagó un salario justo? Estas son preguntas que blockchain puede ayudar a responder.

Los consumidores están cada vez más interesados ​​en saber de dónde vienen sus alimentos y cómo se envasan. Muchas personas incluso están cambiando sus hábitos de compra basándose en esa información.

Blockchain puede ayudar a rastrear la producción de productos básicos para el consumidor a través de cadenas de suministro complicadas, brindando a los consumidores la información que necesitan para tomar decisiones informadas.

El libro público en línea crea un registro de transacciones permanente e inmutable. Cada transacción está sellada en el tiempo y vinculada a la última, de modo que no puede ser modificada posteriormente.

Creando una cadena de suministro justa

La trazabilidad ofrecida por blockchain es invaluable cuando se trata de desenredar las cadenas de suministro asociadas con prácticas ilegales y abusos contra los derechos humanos.

Tomemos la pesca, por ejemplo. La pesca ilegal representa hasta el 31% de las capturas en todo el mundo, según la Fundación Justicia Ambiental.

World Wildlife Fund está tratando de resolver el problema con un proyecto de trazabilidad de blockchain centrado en el atún en el Pacífico. En enero, el grupo lanzó una plataforma de seguimiento llamada OpenSc.

Se coloca una etiqueta electrónica en cada pez cuando sube a bordo de un barco, que se registra automáticamente en el muelle y la instalación de procesamiento. A medida que el pescado se prepara para su venta y se envasa, recibe un código QR específico.

Luego, el consumidor puede escanear el código para ver dónde se capturó, fabricó, procesó y cómo se transportó el pescado a la tienda.

World Wildlife Fund utiliza los datos para centrarse en los abusos de los derechos humanos en la industria, como el trabajo forzado y la esclavitud moderna. Puede aprender sobre el personal en la cadena de suministro y sus condiciones de trabajo.

“No es una bala mágica”, dice Dermot O’Gorman, CEO de World Wildlife Fund Australia, “pero es una herramienta que ayuda a acabar con el comercio de esclavos”.

O’Gorman dice que el World Wildlife Fund espera extender estas prácticas a otros productos, como papel, carne de res, aceite de palma y productos lácteos.

“A menos que seamos capaces de abordar, por ejemplo, los aspectos ilegales en la pesca o los abusos a los derechos humanos en la industria del aceite de palma, no podremos ofrecer un planeta sostenible”, dice.

Racionalización de la cadena de suministro

Las cadenas de suministro complejas pueden ser difíciles de digitalizar. El desafío es convencer a los pescadores o agricultores para que apliquen la tecnología en la fuente.

O’Gorman dice que ayuda ofrecer un incentivo financiero. Él dice que muchos productores más pequeños están interesados ​​en OpenSC porque ayuda a optimizar las operaciones y reducir los costos, eliminando cuellos de botella y permitiendo pronósticos más precisos de la oferta y la demanda.

Ramesh Gopinath, uno de los líderes de IBM Food Trust, una red global de proveedores y minoristas que incluye a Walmart y Carrefour, dice que blockchain también puede tener un gran impacto en la eficiencia.

“Si a lo largo de la cadena de suministro hay un intercambio de información, esto tendrá beneficios significativos en términos de una mayor frescura para el consumidor final y la reducción del desperdicio en general”, dice.

El acceso a los datos permite a los proveedores predecir las condiciones del mercado con mayor precisión y localizar el origen de los ingredientes, lo que en última instancia acorta la cadena de suministro, explica Gopinath.

La adopción de herramientas de la cadena de suministro digital podría reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos hasta en $ 120 mil millones anuales, según un informe de 2018 realizado por Boston Consulting Group.

Cadenas de suministro confiables

La trazabilidad también significa responsabilidad, ya que blockchain puede ofrecer una garantía de falsificación del origen de un producto.

Esto es crucial para productos donde el fraude alimentario es común, como el aceite de oliva, que la Comisión Europea ha marcado como un objetivo importante para la actividad fraudulenta.

“Puede tener un nombre italiano, pero no necesariamente tiene aceite italiano en la botella”, dice Susan Testa, directora de innovación culinaria del productor de aceite de oliva Bellucci.

Para demostrar su procedencia, tanto para los consumidores como para los minoristas, Bellucci está implementando la tecnología blockchain desarrollada por Oracle a lo largo de su cadena de suministro.

“Quieren saber qué tan cerca está el producto de la fuente”, dice Testa. “De esa manera, se sienten bien con la marca y con lo que están comprando”.

Fuentes: CNN y Environmental Justice Foundation